酒と肴 ：呑美喰学遊館（すずき酒店、カフェまる茶、すず季、鈴の木）

　総評　＜ 「臥龍梅」樽酒、鏡開き：私の評価 ＞
　
　蔵元さんと話していると、よくこんな話を聞きます。
　「各イベント会場へ出展すると、ご来場の方々は、美味しいと言って飲んで行ってくれます。が、実際の評価は、どの造りのお酒が、どのくらい飲まれているか？が評価だと思います」。

　確かに、口（コメント）では表向き良いことを言って下さっても、本当にいい酒は、黙っていても（裏向き）無くなりますから、、、ね。

　＜私の通信簿＞
　・結婚披露宴の参加者は、約100人。
　・おすすめしたサイズは、４斗樽の中身半分 36L （上げ底）。

　おそらく、飲まれる量は1人当たり180mlとして、18Lかな？
　そうなると、18L ほど残る可能性が、、、。1.8L瓶は、10本用意して回収しに行きました。

　結婚披露宴後、「アーセンティア迎賓館」から樽酒を回収しました。
　樽に残っているお酒を、持参した1.8L瓶へ移し替えると、約４本弱（約 6L）。1人当たり 300ml ほど召し上がって下さったことになります。
　
　私の予想以上に、飲んでもらえ嬉しく感じました。
　後日、この1.8L瓶に詰めてお酒は、和紙ラベルを貼って「新郎＆新婦」さんへお渡ししました。 
　お客様がお買い上げ頂いたもの（樽酒）＆私の本家蔵（臥龍梅）のお酒ですから、一滴たりとも無駄にしたくない！という思いからです。

　新郎＆新婦は、とても喜んで下さいました。もちろん、このサービスは無料です。
　
　そして、結婚披露宴の会場「アーセンティア迎賓館」さんからは、デキャンタ瓶に使ったラベルに「アーセンティア迎賓館」と名前を入れて作成したので、感謝されました。
　
　これなら、私の通信簿は「優（１０満点中、１０点）」かな！？

※追伸：今回の樽酒は、私の本家蔵（臥龍梅）ですから酒質がわかっており、微妙に樽香を調整できました。酒質が、熟知できていなければここまでのことはできなかったと思います。これも、本家（三和酒造さん）のお陰ですね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－　臥龍梅「樽酒」鏡開き　＜完＞　－