2025年05月23日
ＳＢＳ学苑の日本酒講座 2025.5.21 風景
今期ラスト：５回目は、「日本酒のマリアージュ お肉編」で締めくくりました。
＜きき酒 教材＞
①土佐 司牡丹 1.8L 1,904円
②開運 伝 波瀬正吉 大吟醸 1.8L 11,000円
③杉錦 山廃 純米酒 玉栄 1.8L 3,080円
④極上 黒松 剣菱 1.8L 3,670円
＜おつまみ 教材＞
・蒸し鶏
・ネギチャーシュー
・ローストビーフ
・豚の角煮 山椒添え
・和総菜三種盛り（海老とキクラゲの酢の物）
・おにぎり（鮭）
お肉は「調理後の色」で、お酒の「香り色」と合わせてもらいました。
みなさん、薬味「ネギ」の新発見があったようです(^o^)
次回は、７／９～、受講生募集中！
2025年05月20日
日本酒 お教室 （2025.5.18）風景 2025.春～
第2回目テーマは、「日本酒の飲み方について、、、、」。②みぞれ酒は、受講生の皆さんもビックリしていました。
＜教材 日本酒＞
グラス① Garyubai Sparkling ExtraDry 720ml ＜箱入り＞ 2,860円税込
アルコール度数：13度 精米歩合：60% 原材料：米、米麹、炭酸ガス
グラス② 富士錦 原酒 しぼりたて １．８L 2,420円税込
アルコール度数：19度 精米歩合：70% 原材料：米、米麹、醸造アルコール
※きき酒の順番 割り水 Alc.14 → みぞれ → ストレート
グラス③ 杉錦 玉栄 山廃 純米酒 720ml 1,540円税込
アルコール度数：15～16度 精米歩合：65% 原材料：米、米麹
グラス④ 本格焼酎 en 720ml 2,200円税込
アルコール度数：25度 原材料：酒粕、米、米麹
＜教材 おつまみ＞
・空豆と海老の酢味噌あえ
・ジャガイモとベーコン 炒め
・鶏レバーと手造りコンニャク煮
・スモークチキンのホイル焼き
★次回は 6/22(日) お席に余裕があります。
1日だけ「1day」体験でのご受講も可能です。お気軽にご受講下さい(^^)
2025年05月09日
「梅酒用のお酒」「梅シロップ用の砂糖」 2025.5～6
今月末から、市場に青梅が出ると思います。青梅の発売にともない「梅酒用のお酒」「梅シロップ用の砂糖」を陳列しました。
今年は、カメムシに梅が食べられないこと祈るばかりです。
＜梅酒用のお酒＞
・日本酒原酒 20度 1.8L ．．．おすすめです！
・玄米焼酎 35度 1.8L．．．1.8L瓶が値上げになり、1.8Lパックは価格据え置きのためパックに変更します。
・ホワイトリカー 350mL,1.8L
＜梅シロップ用＞
・ロック 氷砂糖 1kg
・果糖 700g ．．．おすすめです！
よろしくお願いしま～す(^.^)
