酒と肴：呑美喰学遊館（すずき酒店、カフェまる茶、すず季、鈴の木）:2024年05月

2024年05月31日

レモンシロップ作り、、、レモンジュースの原液作り

皮まで食べれる「レモン」が手に入りましたので、レモンシロップを作ってみました。

＜材料＞

・レモン（無農薬）　700g　．．．．皮まで食べれるよう種は取り除きました。

・果糖　　　　　　　 700g

・黒酢＋米酢　　　 40ml　．．．．シロップができた後、煮沸作業を省くため入れました。

完成が、楽しみです！

Posted by 呑美喰い at 07:59 │Comments(0) │梅酒・梅ジュース│日本酒コーディネーター│呑美喰学遊館　お知らせ

2024年05月30日

梅シロップ（梅ジュース）、、、、完成です

全て果糖（砂糖）が溶けました。今年は、１週間ほどで出来上がりです。

後は、青梅を取り出し、冷蔵庫でシロップを保存すれば完成です(^.^)

Posted by 呑美喰い at 07:59 │Comments(0) │食│梅酒・梅ジュース│日本酒コーディネーター│呑美喰学遊館　お知らせ

2024年05月26日

誠鏡　吟醸辛口　720ml　2024年入荷

夏のお酒「ヨット」ラベル、、、爽快な味わいです。

●誠鏡　吟醸　辛口　720ml　1,450円税込

Posted by 呑美喰い at 09:06 │Comments(0) │お酒│商品ご案内│日本酒コーディネーター

2024年05月25日

梅シロップ（梅ジュース）の砂糖（果糖）溶けました

だいぶ、果糖（砂糖）が溶けました。

Posted by 呑美喰い at 08:15 │Comments(0) │食│酒と肴の相性│梅酒・梅ジュース│呑美喰学遊館　お知らせ

2024年05月24日

誠鏡　番外品超辛口　純米　無濾過　生原酒　2024年入荷

広島県◆誠鏡　番外品超辛口純米無濾過生原酒　720ml 1,520円(税込み)

スッキリ軽やかな夏酒とは対極に位置する味わい。
爽やかな香り、旨みが詰まって飲みごたえも感じられる芳醇な味わいの辛口です！

Posted by 呑美喰い at 08:17 │Comments(0) │お酒│商品ご案内│日本酒コーディネーター

2024年05月23日

梅シロップ（梅ジュース）、漬けてみました（展示用として）

2.2L 瓶の為、青梅1kgを500gにわけて漬けました。

砂糖は、「果糖」を使用。

たぶん、1週間ぐらいで完成すると思います。

Posted by 呑美喰い at 10:09 │Comments(0) │食│酒と肴の相性│梅酒・梅ジュース│呑美喰学遊館　お知らせ

2024年05月21日

日本酒のお教室　「鈴の木」　風景（2024/5/19）

月１～２回、当店２Fで開催している「お教室　日本酒：ワイン」のことです（2024.5.19 ：日本酒）。

お問い合わせが何回かありましたので、ご報告として。

日本酒教室、以下の様な ↓ 日本酒「きき酒」教材を用意。

清水区内、清水区外、静岡市外、静岡県外からの受講生の方々でした。

新幹線を使って受講してくださった方もいました、、、「日本酒の力」は凄いですね！

「おつまみ」教材　↓　、、、写真を撮影する時間がありませんでしたので「おしながき」

・トマト＆お豆腐のサラダ　～バジル添え～

・カツオの生姜煮

・新ジャガイモ＆桜エビのバター炒め

・あんこ＆酒粕　カナッペ

次回は、6/16（日）です、、、お申し込みはお早めに！（お席が残り少ない為）

Posted by 呑美喰い at 21:07 │Comments(0) │お酒│食│酒粕│酒と肴の相性│日本酒コーディネーター

2024年05月18日

米焼酎　「フィアンマ」　2005年（桜明日香）

これは、掘り出し物かな？　長期熟成の米焼酎の原酒です！

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フィアンマ（Fiamma）とはイタリア語で「炎」という意味です。その名を体現するように燃えるような真っ赤な外箱。
中身は、2005年蒸留：19年という超長期熟成の「米焼酎」。
ふわっとフルーティー＆密ロウの香り、米のまろやかな甘み旨みを感じさせてくれます。
加水をしていない原酒の為、度数は43度。水割り、ロックがお薦めです。
※アルコール食感は、練れて柔らかく感じます。舌を刺すというよりは、押しがあります！
※通販サイト　→　桜明日香フィアンマ 43度「長期貯蔵米焼酎 2005」720ml :402:すずき酒店ストアー - 通販 - Yahoo!ショッピング

■スペック：本格米焼酎（国産米）　■製造元：福岡県紅乙女酒造
■原料：米（国産）、米麹（国産米）■アルコール度数：43度
■製法減圧蒸留
■貯蔵年数　2005〜今日
■蔵元出荷本数　600本（蔵元完売）

■価格　5,850円税込

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来年で、20年熟成になります(^.^)

Posted by 呑美喰い at 20:00 │Comments(0) │お酒│商品ご案内│日本酒コーディネーター