酒と肴 ：呑美喰学遊館（すずき酒店、カフェまる茶、すず季、鈴の木）

＜樽酒、鏡開きセッティング　１＞
　
・蔵元さんへ発注をかけた際に、“鏡開き用”とお伝えして菰を折り込んで樽に巻いてもらいます。（蓋が見えるよう、菰をエレガントに巻いてもらえる為）
・まず、しめ縄を、カッターで上品に見えるよう切ります。


＜アーセンティア迎賓館さんとの事前の打ち合わせ＞

・納品は、結婚披露宴（6/13）の前々日（6/11）にお願いできますか？．．．．私は、「駄目です。前日（6/12）にして下さい」と。
・当日にサービス提供される“一合枡”を事前に洗いたいんですが！．．．．私は、「駄目です。洗わないで拭いて下さい」と。
これだけ見ると、随分生意気な納入業者ですよね。
でも、“駄目”な理由をお伝えすると、逆に喜ばれました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく