2024年12月31日
大晦日 2024.12.31
今年も無事に、大晦日の営業が終わりました。
2024年は、物価高騰で厳しい1年でした、、、一年間、皆様、ありがとうございました。
新年は、1/10（金）～ の営業となります、、、定休日は、毎週：水／木曜日となります。
※同業者からは、「長く休むな～」と言われますがこの間に確定申告の事務作業をしております。
長く休んでいるのではありませんよ、確定申告は1/9までに提出できるだけに仕上げますから(^_^;)
では、皆様、良いお年をお迎え下さい、、、、、来年も、よろしくお願いします。
2024年11月28日
みかんの木、、、犯人は、烏でした
当店の外観、「みかん」が実っています。
でも、鳥が突いたようで落ちています、、、、店内から見ていると、犯人は小鳥ではなく烏でした(>_<)。
烏って、凄いですね(^_^;)
2024年11月05日
キャッスレス決済、、、カードも対応できるように
今までは、キャッスレスの対応はQRコード｢Pay Pay｣だけでしたが、｢クレジットカード｣も対応できるようになりました。
決算用端末機に慣れるまでは、お会計時にお待たせすることもあると思いますがご理解のほどお願いします。
※「電子マネー」は、対応していません。
2024年10月19日
店外のスポットライト、、、、切れる
当店の看板ですが、「一般的な看板」は設置したくなかったので建物を看板に設計しました。
その為、建物にスポットライトを８本当てています。
その内に1本、電球が切れてしまいました。
ＬＥＤ電球は、4,380円、高価な電球でした(^_^;)
2024年10月03日
2024年10月01日
2024年09月26日
2024年09月18日
2024年09月03日
イサムノグチ 「照明」、、、破損（劣化）
当店、入口の「スタンド照明」です。
新店舗を建てる際、「和」を表現したく「イサム ノグチ」照明器具を7個購入しました。
今日、「イサムノグチ」照明器具は「ジャパン人気」で入手困難に、、、、(-.-)
その内、1つが破損、、、破れていました。
裏側に、障子紙を貼ることで修正、、、、うまく修正できたかな？
2024年09月01日
軽バン（小型貨物自動車）、、、配達車の交換
先週（8/29）、台風10号が接近中のことです。
1994年から乗っている配達車を、交換しました。大雨の中、「新車」が納品されました。
走行距離は、20年で22万キロほど、、、「よく、頑張ってくれたな～(^^)」 感謝の気持ちで交換。
交換された新車です、「メーター表示」も進化しております。
20年前に比べて、同じメーカー、同じグレードの車です、価格は、1.5倍です。
今月も、色々な物が値上げされていますが、進化がともなえば理解できるものですね(^^)。
2024年08月26日
天野醤油（甘露醤油） 蔵見学 2024.8
先日、姪っ子「夏休みの自由研究」の為、御殿場「天野醤油」さんへ行ってきました。
※姪っ子、「食」に興味があるようです、、、中でも「天野 甘露醤油」が大好きな小学生です。
なんだろー、、、↑ この大きな赤いもの？
醤油「もろみ」です ↑ 四季醸造ですから、プツプツと泡が出ています。速醸「もろみ」と違い、ゆっくり発酵しています。
「もろみ」を搾る機械です、、、、日本酒で言う「槽しぼり」です。
最後には、「天野醤油」社長さんと杜氏さんが、姪っ子を挟んで「ハイ、チーズ」と記念撮影。
やっぱり、心ある造り手は、日本酒蔵同様に蔵内の空域が澄んでいます、「気」を感じます(^^)
2024年08月20日
当店を理解している｢飲食部（夜）のお客様｣．．．（其の４）
先日、夜のお客様達のことです。
ご予約者は｢ホスト｣、お連れ様達は｢ゲスト｣の立場ですから、その点を踏まえて｢おもてなし｣していました。
「おもてなし」しているうちに、｢ホスト｣と｢ゲスト｣が入れ替わっていました。
部下が、上司を誘って、、、、ご来店。
上司は、かわいい部下達からのお誘いだから｢日頃の労いを込めて｣。
両者の思いを大切にしながら、接客していると、、、長期熟成酒（1997年）のオーダーが！
1997年のお酒です↑。
黄金色をしたお酒です、、、、デキャンタージュしてからグラスへ（香りの立つ：リーデルグラス使用）。
そして、注文者にそっと寄り添うように｢フランス産のチョコレート入りお菓子｣を提供！
すると、｢チョコレートに合う日本酒があるなんて！？｣
｢これが、マリアージュなんですか？｣
など、とても喜んで頂けました(^^)
「チョコ入りお菓子」は、フランスへ留学中の同級生から「パリ 2024 オリンピック」直前に頂いたものです。
よい「おもてなし」ができて、よかったです。
フランス在中：Hさん、ありがとう(^^)
2024年08月15日
「日本たばこ（JT）」の仕入れ
今では、ほとんど売れなくなったタバコのことです。
JT（日本たばこ）様から仕入れています、配送はJTの委託運送会社が届けてくれます。
なんと、１カートンの仕入れで ↑ こんなに大きなダンボールで納品されました(@_@)。
当店が、市外へ発送する場合、サイズ（60.80.100.120cm）/重さ（2.5.20.25kg）で
運賃が変わる為、メージャーと計量器を使いながら梱包しています。
↑ このような、梱包ができたら楽だな～と羨ましくなりました。
2024年08月12日
当店を理解している｢飲食部のお客様｣．．．（其の３）
昨日（8/11）のことです。
静岡市内のお客様から、ランチ：お席のお取り置き予約が入りました（13:00ごろ入店：忙しい時間帯を外して下さったようです）。
ご来店下さると、お客様とお連れ様（ニュージーランドから）の３人グループ。
親日家で、当店なら｢ニュージーランド人が喜んでもらえるんでないか!?｣とお連れ下さったそうです。
お料理（酒粕漬け定食）ができるまで ↑ 上記の伝統工芸品に触れてもらいました。
お食事後、私の片言英語で会話してみると、「富士山は、観たことがあるけど登ったことはない」とわかりましたので、
当店の蹲い｢富士山の溶岩石｣があることをお伝えすると、直接触れてみることができ喜んでおりました。
帰り際、お酒をご購入、夜（ディナー）の予約も、、、、。
当店の「大人の社交場」をご理解下さったお客様たちで有り難く感じました(^^)
2024年08月07日
「飲食部のお客様」と当店の温度差（其の２）
昨年（2023.9.5 記事）につづき、今度はトイレが、、↑ 当店のおトイレは、全自動です。
なぜ？トイレットペーパーが、、、詰まってる！？
先日、幼児連れお客様達の「ランチ会」が当店：２Fで、、、。
お客様たち、当店を「ファミリー レストラン」と勘違いしているようでした。サービスをしながら、驚くほどの振る舞いでした。
当店には、「ドリンクバー」｢お子様ランチ｣などありません。
大人の社交場を目指していますから、いつものようにご予約のお客様を｢おもてなし｣するサービスを、、、。
3時間おもてなしをした後、幼児からは｢ぜんぜん、楽しくなかった！｣と。
私は、｢大人のお客様からは喜ばれているんだけどね、なんでかな？｣とお答えしました。
掃除を始めると、２F部屋だけでなく｢おトイレ｣まで大変なことに、、、、トイレットペーパーを取り出すことで、トイレは幸い無事でした。
心地よいサービズを提供したくて、あまり細かいことは表記していませんが、細かく表示しないと行けない時代なんですね。
おトイレが、壊されてからだと遅いですから(-.-)
2024年07月30日
臨時休業 ８月：毎週 木曜日
８月は、定休日：水曜日だけでなく、毎週：木曜日も休ませて頂きます。
週休2日となります（水／木曜日）。
※お盆休みはとりません。
御迷惑をおかけしますが、猛暑対策の為ですのでご理解下さいませ。
2024年07月20日
某陶芸家の作品、入荷しました（2024.7.20）
陶芸家さんの作品、ご遺族様のご要望で店頭にて作家名表示しています（遺作の為）
3,500円税込～の販売です（当店、クレジットカードは対応していません）
見に来るだけでも価値のある作品ですよ(^^)
2024年07月20日
文房具用品「テキストファイル」も、値上げ
当店主催のお教室で使用している、テキストホルダーです。
今年、２回目の値上げです。
当店にも、現在１０月までの値上げ案内が届いています。
いったい、どこまで値上げの嵐が続くのかな？
2024年07月14日
可愛らしいお客様、、、静岡市駿河区から
上記、「折り紙」を、、、｢カッコいい酒屋のおじさんに渡す！｣と、幼いお子様とおやご様がご来店下さいました。
時々、遠方（静岡市駿河区）から、、、、、、 「折り紙」をくれたお子様は、幼稚園児？ぐらいかな？
おやご様は、｢鈴木保奈美｣似ています、、、、｢お母さん｣？｢おばあちゃん｣？と、、、なんて言っていいか！？
いつも悩みます。失礼があってもいけませんから (^^;)
その為、いつも ｢可愛い、お子様ですね!｣ と、言って対応しています。
そんな、｢おもてなし｣が幼いお子様にも通じたのかな～ (^_^)v
2024年07月09日
「第6回世界きき酒師コンクール 日本予選（第1次審査）の審査員」、、、依頼募集
以下の、ご案内が、、、。
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SSI研究室 専属テイスター 各位皆様、いつもお世話になっております。FBO・SSI研究室のです。本日はよ、「保存管理が日本酒の香味に与える影響に関する検証メンバー」を募集致します。以下の概要をご覧頂き、希望される方は専用フォームよりお申し込み下さい。＜専属テイスター限定＞「コンクール 日本予選（第1次審査）審査員」および 「保存管理検証メンバー」申込フォーム
申込締切：7月24日（水）17:00採用通知は、申込締切より１週間以内を予定しております。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝1.第6回世界きき酒師コンクール 日本予選（第1次審査）審査員の募集日本予選（第1次審査）は、課題酒（日本酒1種類、または、焼酎1種類）の香味評価およびセールスプロモーションの考案となっております。エントリー数が、かなり多いため、審査員に提出する前に、ある程度の採点をやっておく必要があり、SSI研究室 専属テイスター選考者の中から審査員を募集する運びとなりました。なお、公平を期するために、審査員として参加頂いた方のお名前は、ファイナル終了後に公表させて頂きます。日時：8月18日（日）10:00～12:00場所：FBOアカデミー東京校※コンクールにエントリーされている方は、ご参加頂けません。
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－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－日程調整できれば、申し込んでみたいです(^.^)
