2024年06月28日
ランチのお客様、、、大雨（2024.6.28）
本日は、大雨の為｢東海道新幹線｣もノロノロ運転でした。
事前にご予約を承っていたお客様から、「もしかすると、キャンセルの連絡が、、、」と思っていました。
でも、ご予約のお客様たち、予定通り来て下さいました。
ありがたく感じましたので、さりげなくサービスしました(^.^)
2024年06月27日
漬物用酒粕、、、2024年もの また入荷
先日（6/22）入荷した酒蔵とは、別の蔵元さんからまた入荷しました。
固さ、色、成分などに、こだわった仕入れをしている為です。お客様のご要望に対応できるようにする為です。
当店では、実際に毎年｢奈良漬け｣を30～40ｋｇほど漬けておりますから細かいことがわかっています。
蔵元さんには、毎年、具体的に指示をし再発酵した酒粕を納品してもらっております。
そのようなことから、以下のことを納品時に蔵元さんから聞かれました。
・今年の売れ行きは、どうですか？
・今年のモノは、色・固さ大丈夫ですか？
、、、など。
全て、返答できましたので蔵元さんも納得して帰っていきました。
※当店は、一括大量仕入れの為、細かい注文をしますから「煙たがれ無くて」良かったです(^.^)
2024年06月22日
漬物用酒粕、、、2024年もの 入荷
今年、最初の｢漬物用酒粕 4kg｣が入荷しました。
今年のモノは、「生もと系酒母：純米酒」を再発酵してもらいました。
早速､ご予約を受けていた四国のお客様へ発送できます(^.^)
2024年06月19日
日本酒のお教室 ｢鈴の木｣ 風景 （2024.6.16）
当店の２Fで開催した｢日本酒の教室｣です。 ↑ アルコールの教材 ４点。
テーマは、発酵食品（チーズとお漬物）と日本酒の関係について。
用意したおつまみは、
・ぬか漬け、ランプフィッシュの卵（塩漬け）
・みたらし団子のベーコン巻き
・新ジャガイモとチーズの春巻き
・温かい燻製チーズ、ナタデココ
受講生の皆さん、何かしら新たな発見があったようです(^.^)
＜来月のお教室案内＞
お気軽にご受講下さい！
2024年06月18日
漬物用酒粕 4kg ．．．． 浜松から
先週、お電話で｢漬物用酒粕｣のお問い合わせがあったお客様がご来店、、、、浜松から。
お話ししてみると、近くで漬物用酒粕が買えなくなったそうです。
また、昨年漬けた｢小メロン｣の漬け直しアドバイスを聞きたかったようで色々と質問が、、、。
・塩分濃度、重しのこと、、、
・水出し期間
・砂糖の量
・腐ってる？状態とは、、、
など、実際に漬けていなければわからないことばかりでした。
当店では、飲食部で提供する｢奈良漬け｣を毎年漬けていますから適格に答えられてよかったです(^.^)
2024年06月13日
どぶづけクーラー、生ビールサーバー、、、レンタル（有償）
イベント用品の貸し出し予約が入って来ました。
生ビールサーバーは、貸し出し前に水通しをして漏れがないか？チェックしいます。
・どぶづけクーラー
・生ビールサーバー
・生ビール用ガス管
最近は、お客様のご要望も多様化しているため
生ビールなど購入して頂かなくても有償にて貸し出ししています（1台あたり1,100円～）。
2024年06月11日
エアコンのお掃除、、、夏に向けて 2024
今年の夏は、昨年より暑くなると予測されていますから、猛暑に備えてエアコンのメンテナンスを業者に頼みました。
綺麗になりました、送風の風も心地良いです(^.^)
2024年06月06日
贈りモノのお酒：包装．．．両家の顔合わせ会
贈りものの注文です。
静岡県の方と兵庫県の方が、婚約にあたり「静岡のお土産」に地酒を選んで下さいました。
少しでもお客様に喜んで頂けるよう、稲穂をリボン代わりに付け包装。
包装を開封すると、中から固有名詞入りの｢しおり｣が、、、、。
双方の方々に、喜んで頂ければうれしいものです。
※固有名詞入りの｢しおり｣は、作成に3～4日かかります。料金は無償です。
