酒と肴 ：呑美喰学遊館（すずき酒店、カフェまる茶、すず季、鈴の木）

年末が近づいてきてのことか？（師走）、団体様のご予約が入ってきました。
その為、多少、営業時間を変更する日がでてきました。

・12/3（日）　14:00　で閉店。　※14:30～　全館貸切の為。

・12/4（月）　ランチ　貸切営業　

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。

  

新酒の季節ですが、こんなお酒も人気があります↑。

・誠鏡　雄町　８０　720ml　1,490円（税込）　生詰め

1回火入れの無濾過のお酒です。

精米歩合が80%です、、、雑味というより旨味を感じる、キレにいいのど越しです！

  

寒くなりましたね～。

店内に飾っている生花からも、冬を感じます。

  

当店の２F（レンタルスペース）開催される、講座案内です↓

（講師は、あの！メヂアでも活躍している遠山さんです。）

・申込み案内　http://www.sake.ecnet.jp/newspaper/2018/2018-1-27.pdf　

  

夜の部（予約制）：すず季で、先日、提供した珍味です。
この日は、予約で「お肉を外して欲しい」との希望からジビエ（鹿肉）を外して作ってみました。
予約制ですから、極力お客様のご希望には応えるようにしてます(^O^)。
  

呑美喰学遊館の２F　【鈴の木】、今週は４件予約が入りました。
少しづつですが、認知されてきたようです(^O^)。
  

ボージョレ ヴィラージュ ヌーヴォ2017と一緒に、オーガニックの「スパークリング グレープ ジュース」を陳列しました。
すると、ボージョレよりこちらの方が売れるようになりました。
クリスマスが近くなってきたからですかね～。

★エリザベス ジュ ド レザン ガゼイフィエ 白（フランス産 オーガニック スパークリング グレープ ジュース 750ml）

※ポールジロー：スパークリング グレープ ジュース 2017年が発売中止の為、それに匹敵するモノを探してきました。ビオロジック(有機農法)で葡萄を作っています。豊かな果実実（ハチミツのような濃縮感）とフレッシュな酸味が、、、、まるでワインのよう美味しさ！！
  

今期（H29BY）の、フレッシュ＆柔らかい 「しぼりたて酒粕」 入荷しました。
この冬、一発目のものは 「純米初しぼり きんの介」 の “酒粕” です（300g　280円税込 / 500g）。  

今期（5回コース）最後の講座は、桐の箱に入ったお酒を２本用意しました。




＜きき酒教材＞
①つや姫　純米吟醸　精米歩合58%　2,700円
②開運　　純米ひやおろし　精米歩合55%　2,970円
③小夜衣　純米原酒　秋上がり精米歩合65%　2,550円
④富士正　入賞酒　大吟醸　8,640円　
⑤龍力　米のささやきYK35-35大吟醸　冷蔵7年熟成　10,800～21,600円

＜おつまみ教材＞
サバの生姜煮をメインに、デザート（キャステロクリーム ラムチーズ）も用意しました。

＜５回目を終えて＞
最後は、お燗酒を「おちょこ」と「ひら盃」で呑み比べてもらい、タイプの違うお酒（薫酒、爽酒、醇酒、熟酒）と「サバの生姜煮」「ラムチーズ」との相性体験でまとめました。受講生の皆様、おつかれ様でした。年末年始は講座で学んだことを生かして下さいね。

※次回は、1/10（水）スタート　SBS学苑　イーラｄｅ沼津校　http://www.sbsgakuen.com/Detail?gakuno=4&kikanno=184935