2014年02月28日
タバコの値上げ：消費税5% → 8%
平成26年4月1日からの消費税率引き上げに伴い、タバコの小売価格改定の許可申請を財務大臣に対して行った資料が届きました。
自動販売機の関係で（10円未満ができない為）、一箱あたり主として10円または20円の値上げ。
消費税率の引き上げ分に相当する額を、事業全体での加重平均の小売価格に対して転嫁したそうです。
※ 定価価格予定表を見ていると、ふと素朴な疑問が、、、。
どのような基準で、10円、20円と決めたのかな～？ニコチンが少ない銘柄が10円、ニコチンが多い銘柄が20円なのかな？
2014年02月26日
大吟醸の酒粕、入荷
「大吟醸の酒粕」が３種類も入荷してきました。これで、今期の「大吟醸 酒粕」の仕入れも終わり。
上槽の時期が違うと思い、各蔵元さんへ発注をかけていました。が、いっぺんに（同じ週に）入荷するとは思っていませんでした(^_^;)。
↑ 精米歩合40%、粕歩合59%、酒米：山田錦の「出品大吟醸 酒粕」
↑ 精米歩合40%、粕歩合58%、酒米：山田錦の「純米大吟醸 酒粕」
↑ 精米歩合48%、粕歩合43%、酒米：山田錦の「純米大吟醸 酒粕」
早速ご予約を受けていた、天然酵母のパン屋さんへ届けてきました。新鮮な酒粕は発酵するので、イースト菌の代わりにパンを発酵させるそうです。
店頭クーラーケースには、「純米大吟醸の酒粕」（300g / 500g）を陳列。
コンクール用「出品大吟醸の酒粕」は、通販サイトへアップ。4個以上のご注文で全国無料発送中！→ http://www.sake.ecnet.jp/infomation/infomation2007.html
2014年02月20日
おすすめのお燗酒
寒いですね～。おすすめのお燗酒です。
＜左から＞
○ふっくら辛口 「小夜衣 山廃純米」 1.8L 2,470円
○スッキリ辛口 「金宝 山廃自然酒」 1.8L 2,200円
○お燗酒器 「お燗（湯煎）酒器｢ぬくべ～｣ 2合 1,575円
2014年02月14日
天野醤油の焼おにぎり
当店で取り扱っています御殿場のお醤油「天野醤油」が、ローソンの焼きおにぎりに、、、。
2/11～2ヶ月間、期間限定にてコンビニエンス「LAWSON」にて、東海中部エリア（静岡県、愛知県、岐阜県、三重県）で天野醤油を使用した焼きおにぎりが発売中です。
私も早速買ってきました。やっぱり、お醤油の香りが違いますね。
特に、レンジで温めると天然醸造本来の風味を感じました、、、、、速醸醸造との違いが明確です。
焼きおにぎりに使用しているものは、「天野醤油 富士泉 ブレンド」だそうです。
当店でも、天野醤油さん取り扱っています（720mlサイズ）。
2014年02月01日
日本酒度＋２８
「日本酒度＋２８」のお酒が山形から入荷しました。＋１５度は知ってましたが、＋２８とはまさに「爆雷」です。
・山法師 純米爆雷辛口生原酒 1.8L 2,500円
＜スペック＞
・原材料：米、米麹 ・原料米：出羽の里 ・精米：真精精米70% ・アルコール度数：18~19度 ・日本酒度：+28 ・酸度：1.7 ・アミノ酸度：1.7
