酒と肴 ：呑美喰学遊館（すずき酒店、カフェまる茶、すず季、鈴の木）

 
先週（12/24　クリスマスイヴ）に、搾った新酒です。
・君盃　迎春　天然しぼり（袋吊り）　純米吟醸　生原酒　720ml　1,850円
※ラベルは、紅白になっていますが中身は同じです。蔵元さんの遊び心を、感じます

★年内は、休まず営業しています。1/1.2.3は、臨時休業ですのでよろしくお願いします。
新年は、1/4（水）9:00～17:00営業となります。

 

★追伸
このお酒（君盃　迎春　天然しぼり（袋吊り）　純米吟醸　生原酒）の酒粕も、一緒に仕入れました。
20kg袋で納品されたものを、300gと500g容器に小分けしようとするとビニール袋がパンパンに膨らんでいました。酒粕と言っても鮮度がいいので、生きている証拠ですね。

では、では、新年は日本酒で乾杯を．．．！


  

【にごり酒】と【どぶろく】の違いって、知ってましたか？

写真（左）　「高砂　活性にごり酒」　720ml　1,100円（栓に穴が開いてガスを逃がしています）
写真（右）　｢天領　どぶろく酒｣　720ml　1,370円（栓に穴が開いてガスを逃がしています）

酒税法によると、｢もろみ（発酵中のタンク）｣を漉せば、「にごり酒」。漉さないものが｢どぶろく｣です。
「にごり酒」は、粗漉してありますからオリが滑らかです。
｢どぶろく｣は、米粒が残ってドロドロしています。

さて、貴方はどちらがお好みですか？


  

写真 ↑ は、500gサイズの【純米吟醸の酒粕】です。
以前お話ししたYさん（愛知県在中）が、毎週毎週注文を下さいました。100個。100個そして今週も100個です。

こんなにたくさん買って下さり感謝です。それにしても、150kgとはすごいですね(@_@)。
  

 
今年も、始めました！
年末年始に向けて、おめでたい｢樽酒の計り売り｣！！　サイズは、720ml　1,580円　／　1.8L　3,150円。

樽の中身は、蔵元さんにお願いして特別な造り（秘蔵酒）を詰めてもらいました。
杉の薫りが、心地よい味わいです(^_^)
  

 
2012年は、【龍】歳です。本田商店【龍力】さんから【龍】にちなんだ特別限定酒が発売されました。

＜ドラゴンシリーズ　赤ラベル＞　
・画像：左　【龍力　特別純米】　1.8L　3,150円　／　720ml　1,580円
※スペック：日本一の酒米「兵庫県特A地区 山田錦」 使用の特別純米酒


＜ドラゴンシリーズ　青ラベル＞
・画像：右　【龍力　大吟醸】　720ml　3,150円
※スペック：日本一の酒米「兵庫県特A地区 山田錦」 使用の大吟醸

どちらも、「龍力」をイメージさせる“ラベル”と合った酒質！柔らかく、“プレミアム　ロールケーキ”のような美味！！

 　　　  

 


















お問い合わせが多かったので、ネット販売を始めることにしました。　→　　http://www.sake.ecnet.jp/infomation/infomation2007.html


数に限りがありますから、売り切れていたら御免なさい。  

生は（火入れ殺菌なし）は、ビールや日本酒がかりでなくワインにあります。
長野県塩尻の【いづつワイン】さんから、この時期に発売される「いつづ　生ワイン（無添加）」！
・いつづ　生ワイン　2011（白）（赤）　720ml　各1,650円

今年は、こんなお客様が目につきます。
「あの～、清水区ではこちらのお店にしか “井筒生ワイン” が無いと言われましたが、ありますか？」と、、、。

人気が出始めたんですかね～？
※いづつ生ワイン（ロゼ）は、来年の3月下旬入荷予定です

  

先日、電話注文が入ったビール券（300枚）のことです。

ご来店下さった時に聞いてみると、職場の景品に使うそうで富士にお住まいのお客様でした。
無事に、現金販売できよかったです。(^_^)
  

今週（12/5~6）初めに搾ったばかりの「酒粕」が入荷。※写真は500gサイズ。

早速、ご予約を頂いている Y さんへ発送しました。
※Yさんは、愛知県にお住まいの方で「朝いち」で当店の酒粕を販売しています。毎年、毎年、数が増えて今年は100個でした。

当店の酒粕が、美味しい証拠だからかな～！？(^_^)v  

 
電話でのご注文です。

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あの～．．．ビール券（大瓶 2本券）を300枚、欲しいですが。

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300枚となると、20万円以上ですからビックリ (@_@)　。
当店には、300枚もの在庫がないので少々お時間を頂く事にしました。

こんな注文もあるんですね(^_^)。
もしかして、ビール券詐欺かな？もちろん、現金取引でお願いしたから大丈夫だと思いますが．．．(^_^;)
  

 

毎年、好評の【酒粕】 300g 250円 ですが、、、。こんなお客様が、来店して下さいました。

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こんな柔らかな酒粕は、初めてです。美味しいですね～。
知人や取引先の方々にプレゼントしたいんですが、30個ほど買わせて下さい。

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酒粕はあるんですが、「一度（1日）に30個は配らない」と言うので半分だけ買ってもらい
残りは来週渡すことにしました。

なぜなら、当店の酒粕は柔らかいので（アルコールを含む為）冷蔵管理しないと再発酵してしまうからです。

お客様が帰られた後、「これって、商売上手かな？下手かな？」と素朴な疑問が、、、(^_^;)。
  

最後の一本、【ボージョレ・ヌーヴォ　2011】　売れました。完売です！

なんとか、○20本ほどが完売できました(^_^)。