酒と肴 ：呑美喰学遊館（すずき酒店、カフェまる茶、すず季、鈴の木）

誠にすみませんが、
明日、３／２（土）　臨時休業させてもらいます。

ご不便をおかけしますが、よろしくお願いします。

  

毎年、某料飲店さんから「社員教育」の一環として頂いている「酒蔵コンダクター」のことです。

昨年末から打診されていた仕事です。日程は、決まっておりました（2019.3.24）、

それなりに「社員教育」になりそうな蔵元をご推薦して、本日、正式なコンダクター仕事がまとまりました。

呑み手と、直接、ふれ合う料飲店さんのお役になれば、FBO役員としても嬉しいです(^O^)

  

先日、↑　静岡市役所（主催）のイベント風景を取材して下さった方が再来店して下さいました。

というのは、「駿河東海道おんぱく」参加者と同様に取材者への対応を「粋」に感じて下さったようです．．．！
そのお礼を言うために、、、、わざわざ再来店して下さったようです。
※「体験レポート」が作成しやすいように、取材者へアルコール無しの対応をしました。

当店としても、嬉しく＝ありがたく、感じております(^O^)

※イベント案内、、、、来月は予約に余裕がありますす。https://womo.jp/shop/detail/2852/event/10158/

  

時々、お孫さんとランチに来て下さるお客様のことです。

いつもは、お孫さんの車で来て下さるご婦人の方（90代）が1人でランチを食べに来て下さいました。
私は、、、「今日は、お一人ですか？」と。

「ハイ、今日は孫が都合がつかなく、こちらの酒粕漬けのお魚を食べたくて静鉄バスで来ました、、、」と。
そして、、、、、
「若い時に食べた粕漬けの味を想いおこさせてくれ、懐かしい味なんです、つい今日は食べたくなって来ました。」

当店にとっては、嬉しいお言葉でした～　　。

粕漬けに、こだわった酒粕（大吟醸酒粕を一年冷蔵熟成）で、お魚やお肉を漬けていることが伝わったようです。
※当店の酒粕漬けの「酒粕」は、1回しか使いません。使い回しはしていません（一度仕込んだ酒粕は廃棄）。

わかる方には伝わる、「金目鯛の粕漬け定食」1080円、、、！！
※お魚の種類は、日によって変わります、、、鰆とか。
  

2002年からスタートした日本酒講座、今期で31期です。受講生の中には、10年以上ご受講して下さっている方もいらっしゃいます。

第31期　1回目（1/9）↑を終え微調整して2回目（2/13）に望みました。

微調整をしての2回目（2/13）↑は、マニアックな教材を入れてみました。

①富士錦　特別純米　ほまれふじ　　1.8L　2,700円（税込）
②出世城 チャレンジ 特別純米生原酒 誉富士 1.8L 3,020円（税込） H30BY
③出世城　純米吟醸　中汲み生　誉富士　1.8L　3,240円（税込） H30BY
④小夜衣 しぼりたて 誉富士 無濾過生原酒 1.8L 2,920円（税込） H30BY
⑤小夜衣 しぼりたて 誉富士 無濾過生原酒 1.8L 2,920円（税込） H29BY
デザート教材：富士錦 大吟醸入り　生ショコラ

微調整して望んだかいがあり、受講生の方々にとても喜んでもらえました(^O^)

  

先日、夜の部に来て下さったお客様たちのことです。

グループでご来店して下さり、その中のご年配の方が私のセレクトしたお酒を見て
「教え子のお酒ですよ！」と。
英君の望月社長さんの、恩師でした。

更にお話をしていると、私の小学校の時の、隣のクラスの恩師でもありました。
世の中、狭いものですね(^O^)
  

誠にすみませんが、
明後日、２／１０（日）　臨時休業させてもらいます。

ご不便をおかけしますが、よろしくお願いします。
  

富士錦さんから、「大吟醸（山田錦：精米40%）の酒粕」 入荷しました。
画像は、500gサイズです、、、、真っ白いですよ～！

・富士錦　大吟醸の酒粕　300g（300円）　／　500g