2009年07月04日
福井梅 紅映（ベニサシ） 仕込む
とりあえず、６種類漬けてみました。
お酒は、醸造酒（日本酒：純米吟醸原酒）、蒸留酒（芋焼酎・？）、ノンアルコール（梅ジュース）です。
私の予想ですと、ノンアルコールの梅ジュース（梅シロップ）あたりが、「福井梅 “紅映”」の特徴が表れると思います。なぜなら、アルコールより果糖（砂糖）の方が抽出力が強いからです。
後は、3ヶ月後に結果を報告すれば、、、(^_^)v。
※私の持ち出した金額（酒類＆砂糖＆容器代）は、１万円以上かかってしまいました(>_<)
