2009年05月26日

「鮎」のお料理


鮎釣りも解禁になりましたね。
「鮎の塩焼き」もいいですが、「鮎の煮浸し」も酒の肴におすすめです。
鮎のうま味をじっくり引き出すお料理です。
鮎の名産地、四国の吉野川沿岸でよく作られるお料理です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　明日へ、つづく  


Posted by 呑美喰い at 20:36 │Comments(0) │食
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