2009年09月30日

ティスティング（きき酒）　実践　６


＜裏技として、、、目からわかること＞

香りを嗅ぐときに、グラスの内側も時々チェックしてくださいね。
グラスの内側についた、液体の流れ方（涙のように流れる）です。流れ方で（お酒の粘性）、わかることがあります。熟成期間やアルコール度数などです。
例えば、若いお酒は涙（液体）がスーッと早く流れます。熟成せいしているお酒は、涙（液体）の流れ方がドローッと遅いです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～　つづく　～  


Posted by 呑美喰い at 09:28 │Comments(0) │きき酒
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