2009年09月30日
ティスティング（きき酒） 実践 ６
＜裏技として、、、目からわかること＞
香りを嗅ぐときに、グラスの内側も時々チェックしてくださいね。
グラスの内側についた、液体の流れ方（涙のように流れる）です。流れ方で（お酒の粘性）、わかることがあります。熟成期間やアルコール度数などです。
例えば、若いお酒は涙（液体）がスーッと早く流れます。熟成せいしているお酒は、涙（液体）の流れ方がドローッと遅いです。
～ つづく ～
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Posted by 呑美喰い at 09:28│Comments(0)
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