酒と肴 ：呑美喰学遊館（すずき酒店、カフェまる茶、すず季、鈴の木）

 
「駿河屋久兵衛」さんの「十割せいろ」です。美味しそうです。薬味も色々とついてきました。

相性体験のやり方は、
　　（A）まず、  お蕎麦だけで
　　（B）次に、  お蕎麦＋つゆで
　　（C）最後に、お蕎麦＋つゆ＋薬味

と、一本のお酒で３回試してもらいました。
相性が良ければ「○」、まあまあ「△」、悪ければ「×」を付けて下さい。

練習として、受講生の皆さんと一緒に③「蕎麦の酒」を試してみました。
※薬味は、「つゆ」の中へ入れないように指示。

＜そばの酒 300ml 450円＞
日本初、そばを原料にした醸造酒です。酒税法では、「その他の醸造酒」になります。グラスに注ぐと、淡いピンク色の「蕎麦の酒」は、お蕎麦と同じ香りがしてきました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～　つづく　～