2009年08月21日

「ざるそば」と「冷酒」　３

 
生もと系酒母 （生もと、山廃もと＝山卸し廃止もと）の補足として、こんな「肴」も用意してみました。乳酸発酵食品です。

－－－－－－－－－－－－－－－
・ヨーグルト
・モッツァレラチーズ
－－－－－－－－－－－－－－－　

受講生の皆さんにとっては、「生もと」・「山廃」では少々わかりづらかった「乳酸菌」による「乳酸」の厚みが、なんとなく伝わったようでした。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～　つづく　～  


Posted by 呑美喰い at 18:20 │Comments(0) │SBS学苑ｲｰﾗde沼津校お酒講座
このページの上へ▲