2009年08月10日
泡盛 「島唄」「まさひろ」 （６）
(株)比嘉酒造さんの中でも、強烈な（アルコール ４３度）泡盛です。
「古酒 泡盛 まさひろ ゴールド」は、ベースの古酒が５年もの。※「古酒 島唄」は、ベースの古酒が３年もの。
こちらも、モンドセレクション：最高金賞受賞（2008.2009年）を獲得したそうです。
ここまで来ると、泡盛（古酒）も未知の世界へ！ワールドワイドな味わいです。
私の選んだ肴は、「ラフティー」。三枚肉の泡盛を使った煮付け。
地元沖縄の気候風土も味わっていただけるよう、沖縄産のレトルトパックのものを用意し、温めて（湯煎））て相性体験してもらいました。
＜相性体験の感想＞
(株)比嘉酒造さんの「古酒 泡盛 まさひろ ゴールド」は、アルコール度数が高いため、“ストレートやロック”より“水割り”の方が相性は良かったかな、、、？。逆に、“ストレートやロック”ならスパイシーな“ビーフジャーキー”や“塩チョコレート”の方が「肴」は良さそうです。
つづく
