2009年04月28日
梅酒：黒糖焼酎 30度
時々、酒売り場で見かける｢黒糖梅酒｣ってご存じですか？市販されている｢黒糖梅酒｣には、2種類あります。
A：氷砂糖の代わりに、“黒糖”を使ったタイプ。
※ベースの焼酎は、ホワイトリカーが一般的
B：ホワイトリカーの代わりに、“黒糖焼酎”で漬けたタイプ。
味わいは、（A）黒糖の甘味をかなり強く感じます（黒糖の独特の風味、色も黒っぽい）。（B）黒糖焼酎の風味がマイルドに感じます。 ※個人的には、（B）がおすすめかな！？
●黒糖焼酎 ｢珊瑚｣ 30度 1.8L 2,580円
＜注意すること＞
アルコール度数が30度ですから、砂糖の量を気持ち減らすとちょうど良い甘味になります。お好みにもよりますが、いつもの配合の1～3割りカット。
