酒と肴 ：呑美喰学遊館（すずき酒店、カフェまる茶、すず季、鈴の木）

時々、酒売り場で見かける｢黒糖梅酒｣ってご存じですか？
市販されている｢黒糖梅酒｣には、2種類あります。
A：氷砂糖の代わりに、“黒糖”を使ったタイプ。
　　※ベースの焼酎は、ホワイトリカーが一般的
B：ホワイトリカーの代わりに、“黒糖焼酎”で漬けたタイプ。

味わいは、（A）黒糖の甘味をかなり強く感じます（黒糖の独特の風味、色も黒っぽい）。（B）黒糖焼酎の風味がマイルドに感じます。　※個人的には、（B）がおすすめかな！？

●黒糖焼酎　｢珊瑚｣　30度 1.8L 2,580円

＜注意すること＞
アルコール度数が30度ですから、砂糖の量を気持ち減らすとちょうど良い甘味になります。お好みにもよりますが、いつもの配合の1～3割りカット。