2009年03月27日
あさりのスープ：日本酒編
日本酒と「あさりのスープ」で楽しむ場合、ゴマ油がポイントになってきます。あさりのうま味＋ごま油＝濃厚に、、、。
普通のお酒では、負けてしまう危険性が。
本来なら、食べあわせは、１＋１＝３ になるのがベストです。
普通の日本酒であせたい方は、ごま油は控えた方がいいでしょう。
ごま油を入れて楽しみたい方には、長期熟成酒（淡熟タイプ）をぬる燗でお試し下さい。
これぞ！食通の楽しみ方でしょう！！
★長期熟成酒とは、３年以上熟成させてお酒です。
淡熟タイプとは、淡い黄金色のタイプ。
ちなみに、こちらは、「百々登勢（ももとせ）５年」300ml 1,260円。
この手のお酒は、専門店へ行った方が入手しやすいです。
