2009年03月19日
「穴子」と「龍勢」
写真は、各受講生さん達のテーブルセッティングです。「とっくり」もあるのが、わかりますか？同じお酒を、温度も変えて試してもらいました。１：龍勢（常温）と穴子の天ぷら
２：龍勢（常温）と穴子の蒲焼き
３：龍勢（お燗）と穴子の天ぷら
４：龍勢（お燗）と穴子の蒲焼き
結果をとってみると、人気があった組み合わせは（１）と（４）。まさに、予期した結果でした。お酒は（龍勢）、お燗すると旨味が膨らみますから。
すると受講生から、「広島の穴子は、龍勢のお酒しかあわないの？」と質問が、、、。
ここで、クイズです。Q&A 皆さんだったら、なんてお答えしますか？
