2009年03月19日
「穴子」と「龍勢」
写真は、各受講生さん達のテーブルセッティングです。「とっくり」もあるのが、わかりますか？同じお酒を、温度も変えて試してもらいました。１：龍勢（常温）と穴子の天ぷら
２：龍勢（常温）と穴子の蒲焼き
３：龍勢（お燗）と穴子の天ぷら
４：龍勢（お燗）と穴子の蒲焼き
結果をとってみると、人気があった組み合わせは（１）と（４）。まさに、予期した結果でした。お酒は（龍勢）、お燗すると旨味が膨らみますから。
すると受講生から、「広島の穴子は、龍勢のお酒しかあわないの？」と質問が、、、。
ここで、クイズです。Q&A 皆さんだったら、なんてお答えしますか？
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Posted by 呑美喰い at 23:47│Comments(2)
│酒と肴の相性
この記事へのコメント
A.あなたと飲むお酒はどんなお酒でも美味しいですね♪
ご馳走って言うくらいだから、お酒も食材も揃えてくれた方の気持ちが伝わるのが素敵ですね。お酒が勝っちゃう位、美味しいのも僕は好きですが･･･
ご馳走って言うくらいだから、お酒も食材も揃えてくれた方の気持ちが伝わるのが素敵ですね。お酒が勝っちゃう位、美味しいのも僕は好きですが･･･
Posted by moto1976 at 2009年03月20日 18:33
moto1976さんへ
某寿司職人さんから、こんなことを聞いたことがあります。
どんな高級ネタよりも、いいお酒を出すと「お酒が、美味しかった～」と言われてしまうことが多いそうです。
そのたび、「お酒に負けた～」と悔しく感じることが、、、(>_<)
某寿司職人さんから、こんなことを聞いたことがあります。
どんな高級ネタよりも、いいお酒を出すと「お酒が、美味しかった～」と言われてしまうことが多いそうです。
そのたび、「お酒に負けた～」と悔しく感じることが、、、(>_<)
Posted by 酒のすーさん at 2009年03月21日 18:16
