2014年08月16日

奈良漬け　作り方　５日目－２

漬物用酒粕（茶）は、1kg。


砂糖（三温糖）は、全部で500g使うことに。

漬物用酒粕に練り込むもの（250g）。瓜に直接つけるもの（250g）。


こちらは（↑　三温糖）、瓜に直接つけるものです。


陰干しの「瓜」の裏表しっかり乾いてきました。

★失敗しないポイント

来年の為に、砂糖の配合をメモしておくと良いですよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～　つづく　～

  


Posted by 呑美喰い at 07:27 │Comments(0) │食│酒粕
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