2014年08月15日

奈良漬け　作り方　５日目－１

これだけ、ペッチャンコになっています、、、塩漬けして５日目です。


「瓜」を引き上げました。表面の水分をとるため、陰干し、、、。

「瓜」は洗っていません、塩水が付いたままです。


「瓜」の重さを量ってみました。685gです（元は、1500gほど）。

桶（容器）に残った塩水は、700mlほどありました。

　　　　　　　　　　　　　　～　つづく　～

  


Posted by 呑美喰い at 08:04 │Comments(0) │食│酒粕
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