2014年08月15日
奈良漬け 作り方 ５日目－１
これだけ、ペッチャンコになっています、、、塩漬けして５日目です。
「瓜」を引き上げました。表面の水分をとるため、陰干し、、、。
「瓜」は洗っていません、塩水が付いたままです。
「瓜」の重さを量ってみました。685gです（元は、1500gほど）。
桶（容器）に残った塩水は、700mlほどありました。
～ つづく ～
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