2009年11月25日
大信州酒造の「杉玉」
「杉玉（すぎたま）」ってご存じですか？
スギの葉（穂先）を集めてボール状にした造形物。酒林（さかばやし）とも呼ばれます。日本酒の造り酒屋（蔵元）さんの、軒先に緑の杉玉を吊すことで、新酒が出来たことを知らせる目的です。
逆に、「杉玉」が緑→茶色になれば新酒の熟成具合がわかります。昔の「知恵」ですね。
この「杉玉」にあわせてできた新酒（仕込1号 720ml 1,890円）、本日入荷。
大信州酒造さんでは、1本目の仕込みから「純米吟醸」を仕込みますからビックリです（普通は、リーズナブルな価格帯の酒から仕込み始めますから）。もちろん、美味しいですよ。口の中で、お米が溶ける感じです。白子のような感じかな～！？
