2009年10月03日
日本酒の４タイプ分類 （２）
ここから先は、実際に私が担当した「日本酒講座」の話を例に「日本酒の４タイプ分類」について説明していきますね。
上記写真が、＜教材＞として用意したお酒です。
・東京：②金婚 純米大吟醸斗瓶取り 500ml 3.150円（精米歩合35%）
・兵庫：③ワンカップ大関（上撰） 180ml 220円（普通酒）
・福島：④飛露喜 特選純米吟醸 720ml 2,625円（精米歩合 40-50%）
・群馬：⑤水芭蕉 純米大吟醸生酒 500ml（2001年醸造） 1,260円（精米歩合 50%）
受講生の方々と私の【基準】を、＜③ワンカップ大関＞としました。
まず、各自できき酒をしてもらい、４タイプに分類してもらうことに、、、もちろん、「銘柄」や「造り」はわからないよう新聞で包みました。
～ つづく ～
