酒と肴 ：呑美喰学遊館（すずき酒店、カフェまる茶、すず季、鈴の木）

上級編というよりは、「こだわり編」といった方がいいかな。やはりお鮨屋さんの、ちらし寿司はひと味違います。職人さんの技が光っており、美味しいです。だから、お酒もそれなりのもの（造り手の心ある）を合わせたいです。｢ちらし寿司｣の温度が冷たくなく、常温に近いですから、そこがポイントとなります。ぜひ、お試し下さいね。

＜日本酒の場合＞
ラベル表示に、｢生もと純米｣｢山廃純米｣と記載されているお酒をぬる燗に！
＜本格焼酎の場合＞
米焼酎か、麦焼酎の「古酒」がおすすめ！