酒と肴 ：呑美喰学遊館（すずき酒店、カフェまる茶、すず季、鈴の木）

 
 鯛のお吸い物と、相性が良いお酒って？
この場合、お出汁に？鯛に？どちらに合わせよと悩むところでもあります。私は、やっぱりお目出度い（＝タイ）行事ですから、鯛に合わせることに、、、。

 繊細な鯛の身が引き立つよう、きれいな味わいの日本酒をお燗！！。日本酒は、例えば、静岡型の本醸造です。本醸造には、醸造アルコール（焼酎）が少量入っていますから、のど越しもきれいなタイプが多いですよ。
鯛の「繊細さ」を十分、引き立ててくれると思います