■受講日 月1回 第3日曜日（1/21, 2/18､3/17）16:00 ～ 17:30
※ 1月（1/21）は、告知後すぐに満席になりました。 ２月～はお席、多少余裕があります。
■会場 鈴の木（すずき酒店 ２F）
■受講料＆教材費：全3回 12,000円（税込）／1dayコース：1回：4,400円（税込）
■お申し込み 案内書（JPG 483mb）
※途中からの受講も可能です。車でのお越しはご遠慮ください。
2024年05月30日
2024年05月25日
2024年05月23日
2024年05月21日
日本酒のお教室 「鈴の木」 風景（2024/5/19）
月１～２回、当店２Fで開催している「お教室 日本酒：ワイン」のことです（2024.5.19 ： 日本酒）。
お問い合わせが何回かありましたので、ご報告として。
日本酒教室、以下の様な ↓ 日本酒「きき酒」教材を用意。
清水区内、清水区外、静岡市外、静岡県外からの受講生の方々でした。
新幹線を使って受講してくださった方もいました、、、「日本酒の力」は凄いですね！
「おつまみ」教材 ↓ 、、、写真を撮影する時間がありませんでしたので「おしながき」
・トマト＆お豆腐のサラダ ～バジル添え～
・カツオの生姜煮
・新ジャガイモ＆桜エビのバター炒め
・あんこ＆酒粕 カナッペ
次回は、6/16（日）です、、、お申し込みはお早めに！（お席が残り少ない為）
2024年04月23日
夜の部 ｢すず季｣ ワインのお問い合わせ
夜の部、ベースは「日本酒」ですが、｢ワインでできませんか！？」とのお問い合わせです。
もちろん、ベースを｢ワイン｣でも対応できます、、、但し、「ワイン」はボトル対応ですので｢日本酒｣よりお値段はアップします。
当店の場合、アルコール（ワイン）を引き立てるようお料理を組み立て、マリアージュも楽しんで頂くようにしています。
どうぞ、お気軽にお問い合わせ下さい。
※お誕生日の年代ワインも用意可能です、、、少々お時間を頂いております（10日ほど）。
＜過去の実例＞
2024年02月15日
日本酒を楽しむ講座 （2/14） 第40期：2回目
今月（2024.2.14）のサブテーマは、「飲用温度について ～お燗酒に向く日本酒～ 」。
教材は、全てお燗酒に向くタイプを用意しました。
①喜平（静岡県） 雄町燗 純米 1.8L 2,970円税込
アルコール：15度 精米歩合60% ／ 速醸系酒母
②大七（福島県） 純米 生もと 1.8L 2,780円税込
アルコール：15度 精米歩合69% ／ 生もと系酒母
③誠鏡（広島県）純米 H29（2017年） 1.8L 2,700円税込
アルコール：16度 精米歩合65% ／ 速醸系酒母
④杉錦 （静岡県） 特別本醸造 1.8L 2,310円税込 ＆ ふぐヒレ（360円税込）
アルコール：15～16度 精米歩合55% ／ 速醸系酒母
★おつまみ 静岡おでん、鯖の酒粕和え、ピリ辛さきいか、いなり寿司。
今回は、｢ふぐひれ酒｣も体験して頂きました。
｢ふぐひれ酒｣は、とても盛り上がるカリキュラムでした(^.^)
2024年02月02日
夜のご予約（2024/2/10）、、、ワイン コース
先月末、夜の部：ワインコースでのご予約が入りました。
いろいろと、お客様のご希望をお伺いしますと、当店ブログ 2023.5.28 アップが気になり、
ご連絡して下さったようです。
で、ご要望＆ご予算をお伺いして決めたワインが上記の３種です。
※夜の部は、お酒がメインですから、これからお料理の構成をします。
＜左から＞
・カバ セレクション エスペシャル2015 （スペイン）スパークリング
・マジ･ユヌ･テール 2019 （フランス）赤 ワイン
・シーラー マルゴー 2021 （フランス）赤 ワイン ハーフボトル
●4人様：お一人 5500円 × ４人 ＝ 22,000円（税込／ワイン代込み）
2023年12月26日
飲食部 ｢すず季｣ のこと．．．年内 営業 最終日
本日（12/26）で、年内営業：飲食部 ｢すず季｣ を終了しました。
年内は（～12/31 日曜日）、酒屋だけの営業となります。※12/27（水）定休日。
新年は、1/11（木）～営業いたします。
「 酒屋＆飲食店（卸業）配達 」の営業が忙しくなる為です。
酒屋では、「セレクトショップの様に1点ものを求めるお客様が多い為（接客時間がかかります）」でもあります。
よりよき｢おもてなし｣ができるよう、考慮して飲食部をお休みにします。
ご理解のほど、よろしくお願いします。
※今年の飲食部 ｢すず季｣ のこと。
今年も、たくさんのお客様がお食事をしにお越し下さいました。
飲食部オープン（6年ほど）経ちますと、お客様達の棲み分けが感じられました。
来年も、当店に求められていること（美味しさ、雰囲気、サービスなど）を大切にしていきたいです。
おかげさまで、新年は、１月・２月と、ご予約を頂いております。
ありがたいです(^.^)
2023年12月24日
天野書湯 甘露醤油 200ml
年末年始に向けて、日本酒と一緒にお醤油も購入されるお客様が増えております。
御殿場の｢天野醤油 甘露醤油 200ml｣です。
漬け醤油として美味しいです、、、、鮪のお刺身｢赤身｣が、「中トロ」になるような旨味があります。
｢お刺身｣｢お寿司｣の友におすすめです！
＜商品説明＞
つけ醤油の最高級品 ”二年もの”
甘露醤油は、一度出来ました生一本の醤油を食塩水の代わりとして、再び麹の中に入れて二度目の醗酵・熟成を行い、米糀等の原料を追加して出来ます。二年以上の歳月と 二倍の原料を使用し、醤油の中の最高級品とされています。
塩分控えめでも濃い色艶
ご使用方法は「お刺身・おとうふ・お寿司等」卓上としてご使用の他、照り焼きなどお料理用としても最高です。
名称：さいしこみしょうゆ（本醸造）
内容量：200ml 新鮮ボトル
小売価格：600円（税込）
2023年12月22日
新年2024 お教室 日本酒案内のこと、１月は満席に。
こんなこともあるんですね、、、告知して直ぐに満席（１月）。
告知案内、修正させて下さい ↓
★ 日本の酒楽しみ方教室 「日本酒を語る 編」～ 2024・1月スタート ～
2023年12月16日
スパークリング葡萄ジュース 2023 ポールジロー
コニャックの造り手｢ポールジロー｣の、｢スパークリング グレープ ジュース（ストレート）｣入荷。
今年も、価格改定がありました。
品質は落とさず、値上げです、、、例年通りポテンシャルは良好です！
★ポールジロー スパークリング グレープ ストレート ジュース 750ml 2,160円税込
2023年12月14日
日本酒のお教室 12/10 3回目を終えて
今年ラストのお教室です。新酒から長期熟成酒（2002）まで用意。
長期熟成酒｢龍力 祇園 山田錦2002｣は、お燗より常温の方が人気がありました。
ひれ酒は、小道具も使って学んで頂きました。
受講生のみなさん、お疲れ様でした、、、来年もよろしくお願いします。
2023年10月30日
2023年10月29日
奈良漬け 仮漬け→本漬け 2023年
今年は、白瓜がペッチャンコになってしまいました。 ※ ↑ 塩抜きが終わった白瓜。
本漬けは、「若い漬物用酒粕」を使うことにして砂糖の配合も変えました。
いつものように、上手く漬かるかな(^^;)
2023年10月17日
インバウンド（バンコクから）、、、当店にも
※ 店外：みかんの木、お茶の木、、、「しつらえ」です。
※ 富士山の溶岩石で作った、「蹲い」です、、、これも、当店の｢しつらえ｣です。
本日、「品川 わ．．．．」ナンバーのお車が、ランチのお客様達（バンコクから）でした。↑ のネット情報（しつらえ）からご来店して下さったそうです。
私は、片言の英語で接客、、、なんとか、「おもてなし」できました。
食後に、店内の「しつらえ」を説明するととても喜んで頂けまた(^^)。
「親日家のお客様達」だったのかな！？
お客様の中には、ベジタリアンの方もおられドキドキの接客でした(^^;)。
2023年10月05日
漬物用酒粕 4kg 、、、「本漬け」ですね
ここのところ、「漬物用酒粕」が売れています。
当店でも、「飲食部用の奈良漬け：本漬け」をそろそろと思っていました、、、最高気温が下がって来たので、本漬け使用と、、、。
こんな感じの↓ 状態の良い物を販売してます。
2023年09月04日
当店の紹介ページ FBO
さけぱるおよびFBOオフィシャルサイト内で、当店が紹介されました。
・【うまく飲ませる店】呑美喰学遊館 すずき酒店（静岡市清水区）
・美味しい日本酒をもっと日常で楽しんでいただくために！
静岡県清水区で活躍する唎酒師ｰ呑美喰学遊館 すずき酒店 鈴木 詔雄 さんｰ
よろしければ、チェックしてみて下さい(^^)
2023年08月24日
日本酒のお教室 8/20 当店2F 「鈴の木」 2回目を終えて
2回目のテーマは、「日本酒＆蒸留酒（米焼酎）について」です。
いつも、準備は前日までにある程度完了させておきます。
教室がスタートすると、受講生の方々にテキストが配られていないことに気が付きました。
「あれ～、印刷したはずなのに、、、、」 私のテキストに挟まっていました(-_-;)。
暑さのせいかな～？
※次回は、9/17です。募集の締め切りは、9/10。途中参加も受け付け中！
2023年08月03日
2023年07月24日
日本酒のお教室 7/23～ 当店2F 「鈴の木」 1回目を終えて
梅雨明けし、当店２F 日本酒教室がスタートしました。
1回目のテーマは、「日本酒＆麦酒について」です。
酒蔵を取り巻く環境を切り口にレクチャー、、、モニターも使用しました。
やっぱり、画像はわかりやすいですね(^.^)
※教材のおつまみ、「蒸し焼き枝豆」「しめ鯖、酢の物：ミョウガ、キュウリ」「焼き物：酒粕漬けブリ」「桃と生ハムのヨーグルト」
※次回は、8/20です。募集の締め切りは、8/13。途中参加も受け付け中！
