2023年10月29日

奈良漬け　仮漬け→本漬け　2023年

奈良漬け　仮漬け→本漬け　2023年

今年は、白瓜がペッチャンコになってしまいました。　※　↑ 塩抜きが終わった白瓜。
本漬けは、「若い漬物用酒粕」を使うことにして砂糖の配合も変えました。
いつものように、上手く漬かるかな(^^;)




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Posted by 呑美喰い at 09:15│Comments(0) │酒粕│食│日本酒コーディネーター
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