2011年05月12日
長期熟成酒の講座 －５－
これは、どちらも私が熟成させてものです。
＜きき酒＆相性体験＞
④千代の亀 生酒 ３年熟成純米大吟醸 720ml 3,150円※蔵内で氷温3年＋私が冷蔵庫で11年＝14年熟成
⑤菊水 ふなぐち 本醸造純生原酒 200ml 840円※冷蔵＋常温＝14年熟成
肴：輪切り梅ばち（京菓子）、ミックスナッツ（無塩）、プリンチョコレート、十勝チーズ（濃厚）
このような肴をみていると、ウイスキーやブランデーを連想しませんか！？そうなんです、「飲み込んだ後の余韻を長時間楽しめる」のも長期熟成の魅力のひとつです。まさに｢新しいジャンルの日本｣！！機会があれば、挑戦してみて下さいね
－完－
