2009年12月21日
牡蠣 ： 生がきのカクテル（５）大吟醸
「生がきのカクテル」、日本酒にも合わせることができますよ。日本酒は、フルーティーなタイプをおすすめします。レモン汁との相性が良いですから。
できれば 「生がきのカクテル｣ 作るとき（ソース）、「フルーツビネガー」→「米酢」、「白ワイン」→「大吟醸酒（一緒に飲用するもの）」を使われると、よりいいです。
※ 「生がきのカクテル｣の 【材料】 【作り方】
＜臥龍梅 大吟醸＞
臥龍梅さんの大吟醸は、精米歩合を変えて2種類あります。そして、搾り方を変えて2種類。
・精米歩合は、キャップシールが目印に。精米歩合45%は「シルバー」。精米歩合35%は「ゴールド」。
・搾り方は、瓶のタスキ表示でわかります。通常が｢無濾過原酒｣、しずく酒が｢袋吊り斗瓶囲い｣。
※ちなみに写真は、精米35%の｢袋吊り斗瓶囲い｣ 720ml 5,250円
リーズナブルの大吟醸は、精米歩合45%の｢無濾過原酒｣ 720ml 2,520円
