2009年12月03日
かりん酒 作り （酒精強化みりん ６）
「酒精強化みりん」で、「かりん」も漬けてみました。
通常、「かりん酒」作りの配合は、かりん1kg＋焼酎35度 1.8L＋氷砂糖800g～1kgです。
しかしながら、「酒精強化みりん」にはお米の甘味（エキス分）がありますから、「砂糖」無しで3種類漬けてみました。まさに、自然派です！
この「酒精強化みりん」には、どの位の未知数があるか？わかりませんから、「酒精強化みりん」＆「かりん」の配合を変えて3種類仕込みました、、、。※写真画像は、2本ですが3本目の仕込みは企業秘密とさせて下さい。
もしかすると、この実験は日本初かな！？うまく、仕込めると良いんですが、、、(^_^;)
