2009年12月20日
牡蠣 ： 生がきのカクテル（４）
生牡蠣にあうワインとして有名なものが、「シャブリ」ですよね。※｢シャブリ｣とは、フランス（ブルゴーニュ地方）の辛口白ワイン。
や～っぱり、「生がきカクテル料理」と「辛口白ワイン」の相性は良いですよ～。
★ここで、ポイントです、、、！
「生がきカクテル」料理には、レモン汁がかかります。フレッシュな酸味ですね。だから、ドライ感があるお飲み物なら対応できますよ。
例えば、“シャンパン”や“スパークリングワイン”は炭酸ガスが“ドライ感”を与えてくれます。
グラスに注いだ時の“泡”がある酒類は、エレガントに感じますよね～！クリスマスにも、使えそうな手かな！？
