酒と肴 ：呑美喰学遊館（すずき酒店、カフェまる茶、すず季、鈴の木）

生牡蠣にあうワインとして有名なものが、「シャブリ」ですよね。
※｢シャブリ｣とは、フランス（ブルゴーニュ地方）の辛口白ワイン。

や～っぱり、「生がきカクテル料理」と「辛口白ワイン」の相性は良いですよ～。

★ここで、ポイントです、、、！

「生がきカクテル」料理には、レモン汁がかかります。フレッシュな酸味ですね。だから、ドライ感があるお飲み物なら対応できますよ。
例えば、“シャンパン”や“スパークリングワイン”は炭酸ガスが“ドライ感”を与えてくれます。

グラスに注いだ時の“泡”がある酒類は、エレガントに感じますよね～！クリスマスにも、使えそうな手かな！？