2009年02月07日
ひな祭り 鯛のお吸い物
鯛のお吸い物と、相性が良いお酒って？
この場合、お出汁に？鯛に？どちらに合わせよと悩むところでもあります。私は、やっぱりお目出度い（＝タイ）行事ですから、鯛に合わせることに、、、。
繊細な鯛の身が引き立つよう、きれいな味わいの日本酒をお燗！！。日本酒は、例えば、静岡型の本醸造です。本醸造には、醸造アルコール（焼酎）が少量入っていますから、のど越しもきれいなタイプが多いですよ。
鯛の「繊細さ」を十分、引き立ててくれると思います
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Posted by 呑美喰い at 11:15│Comments(0)
│酒と肴の相性
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