酒と肴 ：呑美喰学遊館（すずき酒店、カフェまる茶、すず季、鈴の木）

あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。

「お正月」といえば、お節料理ですね。

＜日本酒とお料理の組み合わせによる味覚上の反応＞
・料理の塩分の多少に関わらずお酒の力が変わらない
・料理の味わいによってお酒の味わいのバランスが変わることがない
・アクのある野菜のアクの裏に隠れている良い個性を引き出す

以上のことからも、「日本酒」と「お節料理」はいい関係、、、。これが、伝統文化の魅力かもしれませんね。どうぞ、楽しいお正月をお過ごし下さい。