2009年06月11日
梅ジュース（梅シロップ） 作り方 （凍結編）１
今度は、梅ジュース（シロップ）を作る際、下処理した後に「青梅」を一晩冷凍庫で凍らせてから作り始めました。
※このブログへ、アップした検証です（2009.5.8）。http://sake3.eshizuoka.jp/e317988.html
さて、昨年に引き続きの検証ですから結果が楽しみでもあります。
＜左の写真＞ ★仕込み日（漬け込み日） ： 初日（1日目）
・容器は、２．２Lサイズ
・青梅（冷凍梅）は、５００ｇ
・果糖は、５００ｇ
・殺菌用のお酢（千鳥酢：米酢）は、７５ｍｌ
※お酢が苦手な方は、ホワイトリカーで代用できます。
※この写真では、「結露」が見られませんが、この後かなり結露しました。
「梅酒用のお酒」「梅シロップ用の砂糖」 2025.5～6
かぼす シロップ 作り
いちじく シロップ 作り
レモン シロップ作り、、、レモンジュースの原液作り
梅シロップ（梅ジュース）、、、、完成です
梅シロップ（梅ジュース）の砂糖（果糖）溶けました
かぼす シロップ 作り
いちじく シロップ 作り
レモン シロップ作り、、、レモンジュースの原液作り
梅シロップ（梅ジュース）、、、、完成です
梅シロップ（梅ジュース）の砂糖（果糖）溶けました
Posted by 呑美喰い at 23:34│Comments(0)
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