2012年08月17日
蔵元が語る地酒について～富士錦～ 講座（５）
第４テーマ「発酵食品と健康」 ★朝採りミニトマトの塩麹がけ ※塩麹は、富士錦のもの使用（140g 483円）
☆富士錦 大吟醸 金 720ml 3,055円．．．飲酒温度10度
☆お土産：この↑お酒の酒粕 670円相当（大吟醸：精米40%山田錦の酒粕 500g）
酒質：富士錦 大吟醸｢金｣は、若い果実のようなフルーティーさがあります。完熟香までは出ていませんが、余韻には米の旨味を感じます。それを、トマトの酸味と麹の旨味で調和させました。
PS 発酵食品（米麹）には、美白やお肌ツルツル効果が、、、また、放射能外部被爆にも！？
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Posted by 呑美喰い at 00:12│Comments(0)
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