酒と肴 ：呑美喰学遊館（すずき酒店、カフェまる茶、すず季、鈴の木）

 
素敵な笑顔ですね、｢富士錦｣の第18代目当主、清信一氏の紹介で講座スタート。

創業300年余りの蔵の魅力は、「６．富士錦の仕込み水　1.8L　非売品」の味わいで表現。
※「富士錦」仕込み水：富士山に積もる雪が100年ほどかけて地下水なったものです。
　しなやかな味わいです。まるで、浴衣美人のような．．．。飲用温度18度で提供。

 

第一のテーマ　「地酒の生い立ち」　　★肴↑　もろきゅう（田舎味噌と朝採り有機きゅうり）

☆富士錦 上撰 糖類無添加 1.8L 1,932円．．．飲用温度　20度
   第一アッタクに、松ヤニにのような青臭さを感じる為、きゅうりで同調させながら田舎味噌で丸みをもたせました。

                                                                     　　　　　　　　　つづく