酒と肴 ：呑美喰学遊館（すずき酒店、カフェまる茶、すず季、鈴の木）

長期熟成酒は、「醸造の仕方」「貯蔵・熟成の仕方」「熟成年数」などから３タイプに分類されます（長期熟成酒研究会より）。
○ 淡熟タイプ．．．淡い茶色（麦わら色）
○ 中間タイプ．．．茶色（茶色）
○ 濃熟タイプ．．．アメ色（焦げ茶）

＜きき酒＆相性体験＞
②龍勢　1999年　720ml　2,400円
③高砂　純米吟醸古酒　1991年BY　720ml　10,500円
肴：酢豚（レトルトパックのものを湯煎して提供）※とても相性がよく、受講生のみなさんもビックリしていました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく