酒と肴 ：呑美喰学遊館（すずき酒店、カフェまる茶、すず季、鈴の木）

⑤のお酒は、水芭蕉　純米大吟醸生酒（冷蔵8年熟成）。典型的な、熟成タイプ（熟酒）です。

このお酒には、肴「合鴨のロースト：黒胡椒添え」を、、、。

熟成タイプ（熟酒）について
ドライフルーツやスパイスなどの複雑性のある練れた熟成香を持ち、とろりとした甘味や深い酸味、ボリューム感のある旨味が合わさった力強い味わいが特徴です。
★適した飲用温度：15～25℃、または35℃前後
☆イメージ：冬＆特別な日、落ち葉、ドライフラワー、甘露煮（または佃煮）、ブラック胡椒やブルーチーズなどを使ったスパイシーなもの
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