酒と肴 ：呑美喰学遊館（すずき酒店、カフェまる茶、すず季、鈴の木）

梅シロップを作るには、果糖がおすすめです。

●果糖　700g　420円　※果糖とは、すっきりとした味甘さで、果実酒から、お料理、お菓子作りにもお使いいただけます。

＜果糖の特徴＞
１．甘味度）　低温時には砂糖の約1.5倍の甘さを得られるため、清涼飲料水などには砂糖より少ない使用量で済み、その分カロリーを低減できます。
 
２．フレーバー効果）　ミルク・果物の香りを引き立てます。
 
３．防腐性）　砂糖の約2倍の浸透圧があり、防腐効果は砂糖より大きいことが確かめられています。

＜果糖の健康面＞
１．甘さが砂糖の1.5倍あるますから、使用料が約70%に減らせます。
　（甘さ：氷砂糖1kg＝果糖700g）
　
２．虫歯の原因デキストランを作りませんから、お子様にも安心して飲んでもらえます。

＜果糖で作る梅シロップの利便性＞
１．果糖は顆粒ですから、4キロ広口瓶で梅2キロ分漬けることができます。

２．最近では、小学校教育でも｢梅シロップ｣作りが見直されていますから、お子様と一緒に作れば勉強にもなります(^_^)。　※お子様と一緒に作るときは、失敗しないよう殺菌には気を付けてくださいね。失敗するとお子様が残念がりますから。

PS、果糖が最寄りの酒売り場やスーパーで手に入らないようでしたら、こちらからどうぞ！→　http://www.sake.ecnet.jp/products/products-sonota4.htm