2022年09月15日
日本酒を楽しむ講座 （9.14） 第37期：3回目
残暑が厳しい中、新に1人受講生が増えました。
今回のテーマは、日本酒の４タイプ分類について。
＜きき酒教材＞
① 山法師 極物 無印 普通酒 火入れ Alc.16度 1.8L 2,420円（税込）
② 富士錦 吟醸酒 火入れ Alc.15 1.8L 2,900円（税込）
③ モダン仙禽 無垢 火入れ Alc.14度（原酒） 1.8L 3,410円（税込）
④ 天狗舞 山廃純米 生 原酒 Alc.18度 1.8L 3,300円（税込）
＜ペアリング教材＞
・サバ西京焼き
・鶏の唐揚げ
・イカとホタテの塩だれ和え
・海老とブロッコリー梅ダレ風
・しらすと団子の和風あんかけ
・ごぼうスティック
・ゆで落花生
・厚焼き玉子
・ゆでシラス
４タイプの日本酒は、｢しそ塩｣｢大根おろし｣を持参しながら｢薫酒｣｢爽酒｣をレクチャー。
香味でのレクチャーだけでなく、調味料や食材を例えることでうまくお伝えできた感じです(^^)
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