2022年05月09日
梅酒用のみりん：梅酒用秘造酒
砂糖無しで漬けれる梅酒用のお酒 ｢梅酒用秘造酒｣ の紹介です。
砂糖、無添加で漬けれますので人気があります。
アルコール 20度以上ありますから、酒税法上は問題ありません。
＜みりん（酒精強化みりん）で漬ける時のアドバイス＞
砂糖無添加、1ヶ月ほどで完成。味をみながら1~2ヶ月で梅を取り出して下さい！。
・内容量 1.8L ・製造年月 2021BY（2021酒造年度：2022.4)
・原材料 もち米、米麹、本格焼酎 ※製造方法 純米本みりん＋本格焼酎＝蔵元よるブレンド
＜用意するもの＞
・梅酒用秘蔵酒 1.8L ・梅 1キロ（青梅だと爽やかな出来上がり、完熟梅だと芳醇な出来上がり）・容器
＜作り方＞
(1)梅は、へたを取り傷つけないように水洗いして、水気をよくふき取ります（陰干し）。
(2)びんの中へ梅を1kg、梅酒用秘蔵酒を1.8L入れます。氷砂糖など砂糖は入れません。
(3)梅酒用秘蔵酒のエキス分の関係で、梅がプカプカ浮くことがあります。
漬け込んでからの1週間は、毎日瓶を揺らして浮いた梅の表面が乾かないように。
梅が十分にエキス分を吸い込みますと沈みます。
(4)1ヶ月ほどで、完成です。味をみながら、梅を取り出します（梅を取り出せば、いい状態で保存できます）。
＊遅くても3ヶ月以内に梅を取り出して下さい。
「梅酒用のお酒」「梅シロップ用の砂糖」 2025.5～6
かぼす シロップ 作り
いちじく シロップ 作り
レモン シロップ作り、、、レモンジュースの原液作り
梅シロップ（梅ジュース）、、、、完成です
梅シロップ（梅ジュース）の砂糖（果糖）溶けました
かぼす シロップ 作り
いちじく シロップ 作り
レモン シロップ作り、、、レモンジュースの原液作り
梅シロップ（梅ジュース）、、、、完成です
梅シロップ（梅ジュース）の砂糖（果糖）溶けました
