酒と肴 ：呑美喰学遊館（すずき酒店、カフェまる茶、すず季、鈴の木）

 
ときどき目にすると思いますが、｢きき酒（きき猪口）｣のお話です。
日本酒の「きき酒」をする時に用いられる器で、白磁器の内側の底に二重の輪「蛇の目」が青色で描かれているグラスです。

この器に日本酒を入れ、蛇の目の部分でお酒の色や濁り、照りを判断します。
実は、このグラスには「本格利き猪口＝本（ほん）きき」と、「呑み利き猪口＝呑（のみ）きき」の二種類があることご存じでしたか～？

上記写真（左）：｢本きき｣、（右）：｢呑みきき｣です。
・本ききは、蛇の目がグラスの底に盛り上がっています（底が凹凸）。飲み口（エッジ）が薄い。
・呑みききは、蛇の目がグラスの底に沈んでいます（底が平ら）。飲み口（エッジ）が厚い。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく