2009年09月28日
ティスティング（きき酒） 実践 ４
＜きき酒（テイスティング）の方法＞
２）グラスの香りを嗅いだ後、グラスを少し傾ける。☆まだ、飲まないで下さいね。
この時に感じる香りは「上立香（うわだちか）」「第１の香り（アロマ）」と言われております。
※原料由来の香りです。
※写真へ付けた黄色の印ですが、中央が「造り」による色、エッジが「熟成」による色です。
～ つづく ～
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Posted by 呑美喰い at 11:43│Comments(0)
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