酒と肴 ：呑美喰学遊館（すずき酒店、カフェまる茶、すず季、鈴の木）

黄麹で造った「芋焼酎」をお湯割りにしても、秋月堂さんの「へそもち」にはいいです。

★才助　芋焼酎（黄麹） 720ml　1,580円
　
もし、お近くの酒売り場で「才助（芋焼酎）」が無かったら、どこの芋焼酎でもいいので「黄麹」と書いてあれば代用できます。「黄麹」の魅力は、ソフトな口当たりです。ソフトだから、お湯割りにして旨味を膨らませてあげます。

＜お湯割りの作り方：ワンポイントアドバイス＞
A）まろやかタイプ（ソフト）：グラスにお湯を入れてから焼酎を入れます。
B）ガッつんタイプ（ハード）：グラスに焼酎を入れてからお湯を入れます。

たかだか、お湯を入れる順番が違うだけだからマドラーでかき混ぜれば同じと思うかもしれませんが違うんですよ。「へそもち」と合わせる場合は、A)まろやかタイプ（ソフト）で作るのがおすすめです。