酒と肴 ：呑美喰学遊館（すずき酒店、カフェまる茶、すず季、鈴の木）

今日は、ちょっとマニアックに、、、。

「鰻の蒲焼き」に、長期熟成酒（３年以上熟成した日本酒）もおすすめです。
しかしながら、一般の酒売り場ではなかなか販売されていないのが現状です。その為、代用できるものをご紹介しますね。

●　「ふなぐち　菊水　一番しぼり」　200ml缶　280円ぐらい？

日本酒の生の原酒です。生の香り（蒸したお米や栗の）、原酒からくる粘性のあるトロミ、、、。
冷蔵庫で、キンキンに冷やしてどうぞ、、、。グラスに入れて、少し飲用温度があがるとボリューム感が広がりますよ。このお酒、かなり飲み口がいいですから飲み過ぎ注意！「親の小言と冷酒は後で効く」ってありますから！！

※飲み口がいい理由
・冷たい（飲用温度）
・生（フレッシュ）
・原酒ですが、飲みやすくするため少量の焼酎が添加されています　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく